|
|
Компоненты:
Для теста
3-4 ст. муки
250 миллилитров. кефир
2 шт. яичко
0,5 ч.л. соль
Внутренность:
450 гр. фарш(свинина/говядина)
2 шт. лучок репчатый
соли и перец по привкусу
2 ст.л. бульон |
В кастрюлю вылить кефир,
добавляем соли и яичка, всё надо чуть-чуть вспушить
при помощи венчика. Чуть-чуть подсыпая муку
перемешивая масса. Дальше замесить тесто на
посыпанной мукой плоскости до нужного состояния, но
не до крутого состояния. Оставляем тесто под
кашеварной салфеткой на 30-40 мин.. Далее создать
начинку, мясцо перекрутить через мясорубку, добавить
лучок, присолить, наперчить по привкусу, по хотению
добавить разные специи и влить бульон для сочности и
всё тщательно смещать. Далее тесто выкатывать в
лепешку затем берём крупной величины тарелку и по
ней обрезаем, положить начинку на одну половину
лепешки в нужном количестве и закрываем другой
половинкой, создавая чебурек, кроя надо при щипнуть
что бы они не разошлись во время жарки. Зажаривать
чебуреки на разогретой заранее сковороде с постным
маслом с 2 сторон. Готовые чебуреки выложить на
блюда дополнить соусами по привкусу... |
|
|
Компоненты:
Масса:
1 шт. яичко
сто миллилитров. молока
2 ст. муки
три столовые ложки топленого масла
3-4 гр. дрожжи высохшие
соль
масло слив. для помазанья
Внутренность:
1,5 ст. миндаль
1 стакан сладкой пудры сахарной
1 пакетик ванилевый
1 ст.л. мед |
Дрожжи добавить
в молочко разогретое до комнатной
температуры и покинуть на 10 мин. что бы
они разошлись хорошо, дальше
приплюсовать соли, яичко, масло и муки.
Замешиваем масса нашего теста. Как
только тесто готова его оставляем под
салфеткой на 1 час.
Дальше мы размолотим в блендере либо
мясорубки миндаль . Соединить сладкую
пудру с ванилином.
Далее наше тесто вы катать в пласт и
разделять на нужные формы по габариту,
далее противень или фигуру помазать
слив. маслом ложем первоначальный пласт,
а на него часть начинки, накрыть другим
пластом и смазать слив. маслом, и опять
начинку. Так повторять надо до
заключительного пласта. Далее разрезаем
ножом на равные порции для удобства.
Ставим противень в тёплую до 200 град.
духовку, на 30 или 40 мин. А за 7-10
мин. до готовности брызнуть
расплавленным медом. Уже готовую пахлаву
мы охлаждаем и подаем ее к столу..
|
|
|
Компоненты:
Для теста:
125 миллилитров. молока
1 шт. яичко
250 гр. муки
соль
Для внутренности:
триста гр. куриное филе
овощи ассорти (свежие или свеж.
мороженные ) 400-450 гр
соли и перец по привкусу |
Сначала отварить до
готовности куриное филе, охладить и порезать
маленькими кусками либо соломкой. Смесь
замор. овощей обжарить на сковороде на
сливочном масле, чуть-чуть у тушить под
крышкой, присолить, наперчить по привкусу.
Подобно стряпать свежие овощи. Далее мы
смешиваем курицу и овощи. Из молочка, яичка,
щепотки соли и муки растворить масса мы
замешиваем тесто, далее вылакать тесто. В
намазанную фигуру для выпечки ложем начинку,
поверх начинки ложем пласт теста, выровнять,
обвернуть кроя и смазать молоком используя
кисточку и отправляем формы в тёплую до 180
С духовку на 30-40 мин. до готовности.. |
|
|
|
|